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FORMATION DE PERFECTIONNEMENT

Passez au niveau supérieur
en boulangerie.

Une formation intensive destinée aux boulangers souhaitant perfectionner leurs techniques, améliorer la qualité de leur production et découvrir les méthodes modernes du métier.

15 jours
3 mois
Formation intensive
Certificat Fin de formation
100 % pratique Travaux en laboratoire
Perfectionnement en boulangerie
POURQUOI CETTE FORMATION ?

Développez votre expertise.

Cette formation permet aux professionnels de renforcer leurs compétences, d'améliorer leurs techniques de fabrication et d'optimiser la qualité de leurs produits.

Pendant quinze jours, vous travaillez en laboratoire sur des exercices pratiques, accompagnés par des formateurs expérimentés.

Techniques modernes
Exercices pratiques
Accompagnement personnalisé
Certificat de formation
AU PROGRAMME

Un perfectionnement axé sur la pratique

Pendant 15 jours, les participants mettent en pratique des techniques professionnelles permettant d'améliorer la qualité, la régularité et la performance de leur production.

Fabrication

  • Pétrissage
  • Hydratation des pâtes
  • Pointage
  • Façonnage

Cuisson

  • Réglage des fours
  • Gestion de la vapeur
  • Coloration
  • Qualité de cuisson

Pains spéciaux

  • Pain au levain
  • Pains aux céréales
  • Pains nutritionnels
  • Nouvelles recettes

Performance

  • Organisation
  • Productivité
  • Gestion du temps
  • Réduction des pertes

Qualité

  • Contrôle qualité
  • Présentation
  • Conservation
  • Finition

Innovation

  • Nouvelles tendances
  • Conseils d'experts
  • Créativité
  • Optimisation des recettes
À L'ISSUE DE LA FORMATION

Vous serez capable de :

Améliorer la qualité de vos pains.
Maîtriser les fermentations.
Optimiser votre production.
Réduire les pertes.
Améliorer votre rendement.
Appliquer des techniques modernes.
Développer votre autonomie.
Produire avec régularité et efficacité.
PUBLIC CONCERNÉ

Une formation destinée aux professionnels

Ce perfectionnement s'adresse aux boulangers souhaitant développer leurs compétences, améliorer leur production et répondre aux exigences du marché.

Boulangers

Professionnels désirant renforcer leurs techniques et améliorer la qualité de leurs produits.

Chefs de laboratoire

Responsables souhaitant optimiser leur organisation et leur production.

Entrepreneurs

Gérants de boulangerie souhaitant développer une offre de produits plus performante.

LES AVANTAGES

Pourquoi choisir ce perfectionnement ?

Formateurs expérimentés

Des professionnels passionnés vous accompagnent tout au long de la formation.

Équipements modernes

Travaillez sur du matériel professionnel dans des conditions réelles de production.

100 % pratique

Une formation basée sur des exercices concrets et des démonstrations en laboratoire.

Certificat

Recevez un certificat attestant de votre participation à la formation.

INSCRIPTIONS OUVERTES

Faites évoluer votre savoir-faire dès aujourd'hui.

Rejoignez l'EFEBP pour perfectionner vos techniques, améliorer votre production et obtenir un certificat de perfectionnement reconnu.